酒馆
小酒馆是一种企业，人们聚集在这里喝含酒精的饮料并提供食物，例如不同类型的烤肉和奶酪，并且（主要是历史上）旅行者会收到住宿。一家旅馆是一家酒馆，有许可证可以邀请客人作为住宿。这个词源自拉丁语taberna ，其原始含义是棚子，车间，摊位或酒吧。
随着时间的流逝，“ Tavern”和“ Inn”一词变得可以互换和代名词。在英格兰，Inns开始被称为公共场所或酒吧，该术语成为所有饮酒室的标准。
欧洲
法国
从至少14世纪开始，小酒馆以及旅馆和后来的歌舞表演是用餐的主要场所。通常，小酒馆提供各种烤肉，以及简单的食物，例如面包，奶酪，鲱鱼和培根。有些人提供了多种食物，尽管它将是歌舞表演，后来是Traiteurs ，在餐厅出现在18世纪之前提供了最好的餐点。然而，他们所陈述的目的是提供葡萄酒（不是啤酒或苹果酒，还有其他渠道），他们的含义是如此，以至于任何站立的妇女都避免了他们。
1500年后，对葡萄酒和其他酒精饮料的税收越来越繁重，这不仅是因为税收水平不断增加，而且还因为税收的多样性和多重性。这种混乱的制度是由一群收税员强制执行的。最终的反对派采取了多种形式。葡萄酒种植者和小酒馆饲养员隐藏了葡萄酒，并伪造了他们出售其的方法，以利用较低的税率。零售商还从隐藏的股票中秘密地将木桶补充了。葡萄酒商人隐秘地规避了检查站，以避免当地的进口职责。当被捕时，一些欺诈者反应被动辞职，而另一些欺诈者则诉诸暴力。小酒馆位于乡村城镇或村庄的中心，是1789年之前的传统社会和政治生活中心之一，是当地居民和经过的旅行者的聚会场所，也是避难所，避难所。小酒馆象征着反对政权和宗教的反对。
小酒馆有时用作餐馆。 1765年，在巴黎成立了现代意义上的第一家餐厅。但是，值得名的巴黎餐厅是Beauvilliers于1782年在Reichelieu的Rue de Richelieu创立的餐厅，称为Grande Taverne de Londres 。
ÉmileZola的小说L'Assommoir （“ The Tavern”）（1877年）描绘了工人阶级中巴黎酒精中毒的典型社会条件。醉汉不仅摧毁了他自己的身体，而且摧毁了他的工作，他的家人和其他人际关系。角色Gervaise Macquart和她的丈夫Coupeau以伟大的现实主义为例，是酗酒者的身体和道德退化。佐拉（Zola）与医生的信件表明，他在小说中使用了真实的医学来源来描绘他。
德国
德国小酒馆或酒吧的普通名字是奈佩。在16世纪，德国奥格斯堡的饮酒习惯表明，现代早期的德国酒精习惯遵循精心结构化的文化规范。饮酒不是不安全感和混乱的迹象。它有助于定义和增强男性的社会地位，因此只要他们遵守小酒馆社会的规则和规范及其作为家庭主人的要求，他们就可以在男性中容忍。小酒馆门不对丈夫无人陪伴的受人尊敬的妇女，社会谴责妇女的醉酒，但是当酗酒干扰家庭时，妇女可以部署公共权力以对男性的饮酒行为施加限制。
英国
小酒馆是用于商业和饮食的流行场所 - 例如，伦敦酒馆是18世纪和19世纪著名的聚会场所。但是，小酒馆一词在英国不再流行，因为小酒馆和旅馆之间没有区别。这两个机构都提供葡萄酒和啤酒/啤酒。现在使用“公共房屋”一词（“公共房屋”的缩写）来描述这些房屋。小酒馆和旅馆的遗产现在仅在酒吧的名字中找到，例如菲茨罗伊小酒馆，银十字小酒馆，西班牙人旅馆等。这个词在诸如“镇上有一个酒馆”之类的歌曲中也幸存下来。
酒吧的范围和质量在整个英国各不相同，啤酒，葡萄酒，烈酒和食物范围也是如此。大多数高质量的酒吧仍将提供桶装啤酒和食物。近年来，人们朝着菜单更雄心勃勃的“胃”酒吧迈进了一步。最初，小酒馆每15英里大约用作休息站，他们的主要重点是为任何旅行的人提供庇护所。这样的小酒馆将分为两个主要部分 - 睡眠区和酒吧。通常有一个带有某种类型的符号的标志，通常与该处的名称相关，以吸引客户。这样做的目的是表明该机构出售酒精并将其与竞争区分开。
斯堪的纳维亚半岛的饮酒率很高，这导致了19世纪强大的禁令运动。 Magnusson（1986）解释了为什么在瑞典的一个典型工业前村庄（ Eskilstuna ），1820 - 50年间，精神的消费如此之高。这个铁匠小镇的一个经济特征是具有复杂的信贷关系网络的Verlag或Outwork Product System 。小酒馆在文化和商业生活中起着至关重要的作用，也是工作和休闲融合的地方。大量饮酒促进了工匠和工人寻求安全的社区关系的建立。购买饮料而不是省钱是一种合理的策略，当时，在调整现金经济之前，必须与同胞工匠提高自己的尊重，他们可以向他们求助于弗拉格资本家。
希腊
希腊的一家餐厅通常被称为小酒馆。他们的历史始于古典时代，最早的证据表明，在雅典古代的阿格拉（Agora）发现了小酒馆。直到今天，风格保持不变。希腊小酒馆（Taverna的复数）是希腊最常见的餐厅。一个典型的菜单包括部分菜肴，肉类和鱼类的小菜以及沙拉和开胃菜。 Mageirefta是菜单部分，每天都包括各种不同的砂锅烹饪菜肴。其他选择主要是准备好烤（ tis oras）或油炸。 Orektika （开胃菜）包括希腊调味料，艾利奶油的小菜，通常在面包上食用。小酒馆在桶或瓶子， Ouzo或Tsipouro中提供不同种类的葡萄酒和Retsina ，啤酒和茶点是最近的添加。在拜占庭时代，小酒馆是社交聚会，享用一顿饭，现场音乐和友好演讲的地方，并伴随着各种多种菜肴（ Mezes ）。
前南斯拉夫
在前南斯拉夫，卡法纳提供食物和含酒精的饮料。
捷克共和国和斯洛伐克
酒馆或酒吧最常见的捷克翻译是“ Hospoda”。它来自Hospodá情（房东），也靠近Hostitel （主持人），主人（嘉宾）和霍森蒂娜（Hostina）（晚餐，宴会）。以及俄罗斯的goppodin （主人，先生，先生），不要忘记招待。传统上，“ Hospoda”或“ Hostinec”是成熟的设施，提供住宿，用餐和饮料，旅馆。在现代，这个词的含义有些狭窄。然而，它被通俗地用来表示人们去吃东西的两家传统餐厅，以及人们主要去喝酒和社交的酒吧。如今，“ Hospoda”是一个非常普遍的，但仅是通俗话说，而“ Hostinec”或“Pohostinství”通常是20世纪这种机构的官方名称，现在有点过时了。 “ Hospoda”可以与饭菜一起食用或不用，通常与啤酒啤酒一起使用。 （这个术语不用于葡萄酒吧。）由于喝啤酒是捷克文化的重要组成部分，因此邀请“医职于”的意思是：“让我们一起去一起喝一杯，让我们见面，聊天和社交……” 。它经常配备电视，台球桌，飞镖等。酒吧都为当地常客以及游览主义者，游客和其他客人提供服务。
主要从事啤酒（啤酒棒）的专门场所称为“Výčep”（Slovak中的“Výčap”），表达的“Nálevna”或“ pajzl”（来自德国Baisel，最初来自Jidish）。 “ knajpa”（来自德语）是一个富有表现力的词，捷克语中的“krčma”相当古老。 “ Taverna”（来自意大利语）一词被理解为来自南欧文化，尤其是希腊或意大利语的外国术语。
在摩拉维亚，尤其是南部摩拉维亚，这种社会角色是“酒窖”相当实现的。
斯洛伐克语言更喜欢“krčma”一词，是酒吧和餐馆的中性口语。这是一个古老的panlavic词。
亚洲
伊拉克
最早的小酒馆提及之一是在《汉穆拉比法典》中找到的。