捕鱼业
捕鱼行业包括任何需要采用的行业或活动，文化，过程，果酱，商店，运输，市场或出售鱼类或鱼类产品。它由食品和农业组织定义为包括娱乐，生存和商业捕鱼以及相关的收获，加工和营销部门。商业活动旨在提供鱼类和其他海鲜产品，以供人类消费或其他工业过程中的输入因素。发展中国家超过5亿人的生计直接或间接取决于渔业和水产养殖。
捕鱼业正在为环境和福利问题苦苦挣扎，包括过度捕捞和职业安全。此外，气候变化，生物多样性丧失和过度捕捞的综合压力危害了全球人口中很大一部分人口的生计和粮食安全。
部门
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商业上重要的芬鱼渔业
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还有其他略有不同的定义，例如澳大利亚政府使用：
- 商业部门：包括与野外或水产养殖资源相关的企业和个人，以及这些资源转换为待售产品。它也称为海鲜行业，尽管其产品包括珍珠等非食品。
- 传统部门：包括与渔业资源相关的企业和个人，原住民根据其传统得出产品。
- 娱乐部门：包括出于娱乐，体育或与渔业资源的娱乐，体育或寄托相关的企业和个人，这些渔业资源是从中得出的，这些渔业资源是不出售的。
传统的
手工捕鱼（或传统/生存捕鱼）由各种小型，低技术，低资本，捕鱼家庭（与商业捕鱼相对）组成。这些家庭中的许多家庭都是沿海或岛屿族群。这些家庭短路（很少过夜）靠近海岸的钓鱼旅行。它们的农产品通常不会处理，主要用于本地消费。工匠钓鱼使用传统的钓鱼技术，例如杆和铲球，钓鱼箭头和竖琴，铸造网以及小（如果有的话）传统渔船。因此，近年来，手工捕鱼社区的社会经济地位已成为当局的兴趣。
由于商业和生存原因，可以进行工匠钓鱼。它与大规模的现代商业捕鱼实践形成鲜明对比，因为它通常比现代工业捕鱼浪费少，对鱼类种群的压力较小。目标14.B可持续发展目标14努力，旨在为海洋资源和市场提供手工渔民的访问权。休闲
休闲，运动或竞争的娱乐钓鱼，也称为运动钓鱼或游戏钓鱼。它可以与商业捕鱼形成鲜明对比，商业捕鱼是专业捕鱼以获利的；或生存捕鱼，这是为生存和生计而捕鱼。
最常见的娱乐钓鱼形式是钓鱼，它是用杆，卷轴，线，钩子和各种诱饵中的任何一种以及其他互补设备（例如重物，浮点，旋转和方法进料器）完成的。 ，统称为终端铲球。捕捞掠食性鱼类时，经常使用诱饵代替新鲜的诱饵。一些业余爱好者自己手工制作的定制铲球本身，包括塑料诱饵和人造苍蝇。
其他形式的休闲捕鱼包括长矛钓，通常在潜水时用矛或鱼叉进行；弓箭钓鱼是用射箭设备（例如复合弓或cross）从水上完成的。面条和鳟鱼挠痒痒是娱乐钓鱼活动，用手捕鱼。还有一些使用网，陷阱和其他非常规工具的捕鱼技术，例如snag钩，大锤甚至回旋镖，尽管通常不受欢迎或破坏性的捕鱼习惯在大多数国家 /地区完全被禁止使用。
休闲渔民追求的流行鱼类被统称为游戏鱼。大型游戏捕鱼通常是针对大型开放水鱼，例如金枪鱼，比尔鱼（ Marlins和剑鱼），石斑鱼和鲨鱼，通常是从游艇上进行的，尽管有些人也通过将远处投入海浪来从海岸上进行。尽管可以作为食物食用被捕获的鱼类，但通常会为了保护目的而鼓励捕获和释放。
商业部门
商业钓鱼是捕获鱼类和其他海鲜以获得商业利润的活动，主要来自野生渔业。它为世界上许多国家提供了大量食物，但是那些将其作为一个行业进行的人必须经常在不利条件下将鱼类越来越远。大规模的商业捕鱼也称为工业捕鱼。
主要的捕鱼行业不仅归主要公司所有，而且还归小家庭拥有。为了适应鱼类种群的下降和需求增加，许多商业捕鱼业务通过进一步捕捞食物链降低了收成的可持续性。这引起了人们对渔业经理和研究人员的关注，他们强调了他们如何进一步说，出于这些原因，海洋生态系统的可持续性可能有崩溃的危险。
商业渔民收获各种各样的动物。但是，少数物种支持世界上大多数渔业。这些物种是鲱鱼，鳕鱼，凤尾鱼，金枪鱼，比目鱼， mul虫，鱿鱼，虾，鲑鱼，蟹，龙虾，牡蛎和扇贝。除最后四个以外，所有这些都在1999年提供了超过一百万吨的全球捕获，鲱鱼和沙丁鱼在1999年提供了超过2200万吨的收获。许多其他物种的数量较小。
2016年，在捕获的1.71亿吨鱼中，将大约88％或1.51亿吨用于直接人类消费。在最近几十年中，这一份额已大大增加，因为在1960年代为67％。 2016年，用于非食品目的的12％中最大的部分（约2000万吨）减少为鱼粉和鱼油（74％或1500万吨），其余的（500万吨）被用作很大程度上的用作培养物中直接进食的材料（例如，炸薯条，鱼种或小成年人），作为诱饵，药物用途和出于观赏目的，用于养殖和养殖动物的材料。世界生产
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鱼类对动物蛋白供应的贡献，平均2013 - 2015年
世界收获在20世纪增加，到1986年，每年稳定了约85-95万吨（94 × 10 6 –105 × 10 6短吨）。根据食品和农业组织（FAO）的数据，2005年的世界收获包括9330万公吨（102.8 × 10 6个短吨），这些吨在野生渔业中被商业捕鱼捕获，加上4810万吨（53.0 × 10 6小吨）由养鱼场生产。此外，在野生渔业中捕获了130万吨水生植物（1.4 × 10 6个短吨）水生植物（海藻等），并通过水产养殖产生了1480万吨（16.3 × 10 6个短吨）。每年估计在野外捕获的单个鱼类数量为0.97-2.7万亿（不计算养鱼场或海洋无脊椎动物）。
以下是通过捕获和水产养殖的2011年世界捕鱼业收获（公吨）的表。
| 捕获（吨） | 水产养殖（吨） | 总（吨） | |
|---|---|---|---|
| 全部的 | 94,574,113 | 83,729,313 | 178,303,426 |
| 水生植物 | 1,085,143 | 20,975,361 | 22,060,504 |
| 水生动物 | 93,488,970 | 62,753,952 | 156,202,922 |
相关行业
一旦捕获鱼，尤其是在商业领域，将鱼类带到消费者需要一系列复杂的相关行业。
养鱼
水产养殖是水生生物的种植。与钓鱼不同，水产养殖（也称为水生养殖）是在受控条件下种植水生种群。马养殖是指在海洋环境中实践的水产养殖。特定种类的水产养殖包括藻类（海带/海藻和其他藻类的生产）；养鱼;虾种植，贝类种植和培养的珍珠的生长。
养鱼涉及在储罐或封闭的水池中商业饲养鱼，通常是作为食物。养鱼场饲养的鱼类包括鲤鱼，鲑鱼，罗非鱼， cat鱼和鳕鱼。商业捕鱼行动对野生渔业的需求不断增加，导致了广泛的过度捕捞。养鱼为对鱼类和鱼类蛋白的市场需求不断增长提供了另一种解决方案。
鱼加工
鱼类加工是商业渔业和养鱼场交付的鱼类的加工。较大的鱼类加工公司拥有自己的捕鱼舰队和独立渔业。该行业的产品通常被批发出售给杂货连锁店或中介。
鱼类加工可以细分为两类：鱼类处理（生鱼的初始加工）和鱼类产品制造。鱼类加工的各个方面发生在渔船，鱼类加工容器和鱼类加工厂上。
另一个自然的细分是参与将新鲜鱼的圆角和冻结涉及的主要加工，以向新鲜的鱼零售和餐饮渠道分配，以及为零售和餐饮行业提供冷藏，冷冻和罐头产品的次要加工。
鱼类产品
据估计，渔业目前可提供世界人口蛋白质的16％。许多鱼的肉主要被视为食物的来源。有许多可食用的鱼类。以食物为食的其他海洋生物包括贝类，甲壳类动物，海参，水母和roe 。
鱼类和其他海洋生物也可以用于许多其他用途：珍珠和珍珠母，鲨鱼皮和Rayskin 。中医用于海马，星鱼，海胆和海参。泰里安紫色是一种由海洋蜗牛制成的色素，棕褐色是由墨水分泌物制成的颜料。长期以来，鱼胶在各种产品中的使用一直受到重视。 Isinglass用于澄清葡萄酒和啤酒。鱼类乳液是一种肥料乳液，是由鱼油和鱼粉加工的鱼残留物产生的。
已经确定了鱼类衍生的蛋白水解物，可以表现出广泛的生物活性，使其对食品和医疗保健行业很重要。源自鱼类加工的副产品（如游泳，皮肤，鳞片，骨骼和鳍片）的水解物显示血压调节，抗炎，神经保护性，免疫调节和抗癌活性。由于食品产业的脂质过氧化抑制，高乳化活性和较大的水分保留能力，因此食品工业的商业目的也有水解物在商业目的上有所增加。
在该行业中，通常使用海鲜产品一词代替鱼类产品。
鱼类营销
鱼市场是用于贸易和销售鱼类和其他海鲜的市场。他们可以致力于渔民与鱼类商人之间的批发贸易，或向个人消费者出售海鲜，或者两者兼而有之。零售鱼市场是一种湿市场，经常也出售街头食品。
大多数虾被冻结，并以不同类别的形式销售。现场食品鱼类贸易是将捕鱼社区与市场联系起来的全球系统。
对环境造成的影响
捕鱼的环境影响包括诸如鱼类，过度捕捞，渔业和渔业管理等问题；以及工业捕鱼对环境其他元素的影响，例如旁观。这些问题是海洋保护的一部分，并在渔业科学计划中得到解决。根据2019年粮农组织的一份报告，全球鱼类，甲壳类动物，软体动物和其他水生动物在2017年继续增长并达到1.726亿吨，与2016年相比增加了4.1％。鱼类和需求，部分归因于世界人口的增长。
捕鱼和钓鱼的污染是海洋健康和水质下降的最大贡献者。幽灵网或遗弃在海洋中的网是由塑料和尼龙制成的，不会分解，对它们中断的野生动植物和生态系统造成极大的破坏。海洋占地70％，因此过度捕捞和伤害海洋环境会影响地球上的所有人和所有事物。除了过度捕捞之外，由于大量的海鲜废物以及污染公众消耗的海鲜的微塑料，海鲜短缺。后者很大程度上是由塑料制造的渔具（如漂流网和漫长的设备）引起的，这些设备因使用，丢失或扔掉而磨损。
《科学杂志》在2006年11月发表了一项为期四年的研究，该研究预测，在普遍的趋势下，全世界将在2048年野生捕获的海鲜。与其生态系统一起歼灭同时减少渔业人群的因素。许多国家，例如汤加，美国，澳大利亚和巴哈马以及国际管理机构已采取措施适当管理海洋资源。
礁石也因过度捕捞而被摧毁，因为拖网时沿着海底拖着巨大的网。许多珊瑚正在被破坏，因此，许多物种的生态基础受到威胁。可持续渔业
可持续渔业的一个传统观念是，它是以可持续性收获的，在这种情况下，由于捕鱼习惯，鱼类人群不会随着时间的流逝而下降。渔业中的可持续性结合了理论学科，例如渔业的人口动态，以及实用策略，例如避免通过诸如个人捕鱼配额等技术，通过游说适当的法律和政策，建立受保护的领域的技术，削减破坏性和非法捕鱼实践，从而避免过度捕捞。恢复崩溃的渔业，将涉及将海洋生态系统收集到渔业经济学的所有外部性纳入渔业经济学，教育利益相关者和更广泛的公众，并制定独立的认证计划。
关于可持续性的一些主要问题是，巨大的捕鱼压力（例如过度开发，增长或招募过度捕捞）将导致巨大的潜在产量丧失；该库存结构将侵蚀到失去对环境波动的多样性和韧性的地步。生态系统及其经济基础设施将在崩溃与恢复之间循环；每个周期的生产力都比其前身少；这种变化将在营养平衡中发生（捕捞海洋食品网）。国际争端
海洋占地71％，而被剥削的海洋资源价值的80％归因于捕鱼业。随着20世纪末期野生鱼的捕获率上升，捕鱼业引发了各种国际争端，此后逐渐下降。冰岛，日本和葡萄牙是世界上海鲜最伟大的消费者。
美洲争议
智利和秘鲁是鱼类消费量高的国家，因此对鱼类行业遇到了麻烦。 1947年，智利和秘鲁首次采用200海里标准作为其独家经济区（EEZ），1982年，联合国正式采用了本学期。在2000年代，智利和秘鲁由于过度捕鱼和缺乏适当的法规而遭受了严重的鱼类危机，现在该地区的政治权力发挥了。从1950年代后期开始，海上底部拖网渔船开始利用更深的部分，从而导致捕获大幅增长和基础生物质的大幅下降。在1990年代初期，该股票倒塌到极低的水平，这是一个众所周知的经济学中不可判有，非竞争性公共利益的例子，造成了自由骑士的问题。
在1992年大西洋西北鳕鱼渔业崩溃之后，加拿大与欧盟之间就钓鱼的格陵兰大比目鱼（也称为Turbot）之间引起了争议，就在加拿大纽芬兰大银行的独家经济区以外。争端被称为“涡轮战争” 。 1995年3月9日，为了回应在加拿大水域非法钓鱼的外国船只，并在加拿大EEZ境外使用非法设备，加拿大官员在大银行的国际水域登机并占领了西班牙拖网族Estai 。在整个三月份，西班牙海军部署了巡逻船，以保护该地区的渔船，加拿大部队被授权开枪，对任何展示其枪支的西班牙船只开火。加拿大和欧盟于4月15日达成和解，这导致了国际捕鱼协议的重大改革。
欧洲争端
冰岛是世界上最大的消费者之一，1972年，英国和冰岛之间发生了争议，因为冰岛宣布了一个独家经济区（EEZ），以减少过度捕捞。这一争端称为鳕鱼战，是冰岛巡逻船和英国军舰之间的直接对抗。
如今，一般来说，在欧洲，各国正在寻找一种恢复其捕鱼行业的方法。根据一份报告，欧盟渔业的过度捕捞量为每年32亿欧元，并根据一份报告，100,000欧元。因此，欧洲一直在寻找一些集体行动，以防止过度捕捞。
亚洲的争议
日本，中国和韩国是最伟大的鱼类消费者，并且在独家经济区存在一些争议。 2011年，由于严重的地震，福岛的核电设施损坏了。从那时起，大量受污染的水泄漏并进入海洋。东京电力公司（TEPCO）承认，大约300吨高放射性水从现场储罐中泄漏出来。在福岛附近的大海中，大约11个国家捕鱼。不仅周围的国家，例如日本，韩国和中国，而且像乌克兰，西班牙和俄罗斯这样的国家在黑鲁希奥当前都有船。 2013年9月，由于福岛核电站的放射性漏水泄漏，韩国禁止了八个日本州进口的所有鱼类进口。
North_pacific_anadromous_fish_commission ：NPFC成立于2015年，目的是管理鱼类库存，以防止需求增加。成员是加拿大，日本，俄罗斯，美国和韩国。中国，台湾和瓦努阿图也参加了会议。 NPFC对参加会议的成员国和国家施加了捕获限制。还请求对非法，_unreported_and_unregualded_fishing （IUU）供应商进行镇压。
社会和文化
全球目标
可持续发展目标14 （“水下的生命”）及其目标14.4在“可持续捕鱼”：“到2020年，有效地调节收获并结束过度捕捞，非法，未经报导和不受监管的捕鱼，以及破坏性的捕鱼实践和实施基于科学的管理计划，以便在最短的时间内恢复鱼类库存，至少是可以产生由其生物学特征确定的最大可持续产量的水平”。
标准和标签
海洋管理委员会（MSC）是一个独立的非营利组织，为可持续捕鱼设定了标准。与MSC的标准相比，希望证明其管理良好且可持续的渔业由专家或合格评估机构（CABS）评估，这些专家与渔业和MSC无关。